Onde os bartenders bebem? Com Cris Negreiros, do Carrasco Bar, em São Paulo


Cristiana Negreiros não começou sua carreira na coquetelaria em São Paulo, mas sim pertinho da floresta amazônica, em Manaus, cidade onde foi criada.

Com ambição de crescer na área, veio para o sudeste, onde desembarcou no Rio de Janeiro. Na Cidade Maravilhosa chegou a trabalhar em diversos bares, a exemplo do Canastra e do Maguje.

Em junho de 2021, sua vida mudou: conheceu Spencer Amereno, bartender do Guilhotina Bar, em um evento profissional na capital fluminense. A paixão engatou e, no mesmo mês, Cris cruzou a ponte aérea para se instalar com o namorado na região do bairro da Liberdade.

Com sua bagagem e ida para a capital paulista, ela aterrissou no bar secreto do Guilhotina, o Carrasco, onde atua como head bartender do espaço, localizado em Pinheiros.

Longe dos balcões, a bartender ainda frequenta outros bares e casas pela cidade e compartilha abaixo seus endereços preferidos para beber em São Paulo:

Sylvester Bar

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Destaco o Sylvester por ser um bar despretensioso e onde os drinques são bem executados. O ambiente é simples e o balcão é comandado pelo bartender Frajola Souza.

Dentro do estabelecimento, que fica próximo da Faria Lima e da avenida Rebouças, é possível encontrar diversos bartenders, como se fosse um local de encontro conhecido da comunidade.

Rua Maria Carolina, 745 – Jardim Paulistano, São Paulo -SP / Telefone: (11) 3034-1268 / Horário de funcionamento: segunda a quarta-feira das 17h às 23h; quinta a sábado das 17h à 1h. 

Empório Alto dos Pinheiros

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Coloco o Empório Alto dos Pinheiros em minhas indicações por ter uma excelente variedade de rótulos de cervejas. São mais de 400 delas e ainda 43 diferentes chopes.

O bar e a loja ficam em Pinheiros e gosto do ambiente da casa por ser descontraído.

Rua Vupabussu, 305 – Pinheiros, São Paulo – SP / Tel.: (11) 3031-4328 / Horário de funcionamento bar e loja: domingo a quarta-feira das 11h à 0h; quinta a sábado das 11 à 1h. 

The Punch Bar

The Punch Bar
The Punch Bar fica no Paraíso e atendimento só corre por meio de reservas / Daniela Filomeno

Gosto do The Punch pelo ambiente intimista, pela hospitalidade e pelo conceito. Eles acertaram em cheio de seguir a ideia de fazer um bar no melhor estilo speakeasy, daqueles escondidinhos e com ar misterioso.

A casa no Paraíso conta com bons drinques da alta coquetelaria japonesa e sempre somos bem tratados. O atendimento é feito somente com reservas.

Rua Manuel da Nóbrega, 76, loja 17 – Paraíso, São Paulo – SP / Tel.: (11) 97342-3186 / Horário de funcionamento: segunda a sexta-feira das 18h à 0h; sábado das 17h às 0; não abre aos domingos e feriados / Reservas via WhatsApp.

Riviera Bar

Riviera fica aberto 24h na região da Avenida Paulista e conta com balcões vermelhos característicos / Divulgação

Gosto da localização do Riviera por ser de fácil acesso, na Avenida Paulista. Isso acaba tornando o bar mais democrático, já que parece que está perto de todo mundo.

Adoro o interior do local, com o balcão vermelho. Da carta, acho os drinques honestos. Vale dizer que ele fica aberto 24 horas por dia.

Avenida Paulista, 2584 – Consolação, São Paulo – SP / Tel.: (11) 94745-8186 (WhatsApp)/ Horário de funcionamento: todos os dias, 24 horas por dia / Reservas via site.

Izakayá Kaburá

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Indico o Kaburá pois fiquei muito contente com a hospitalidade deste izakaya na Liberdade. Quando fui, recebi um snack e fui tratada muito bem por quem estava me atendendo.

O estabelecimento funciona há mais de 30 anos e serve aos clientes uma verdadeira experiência pela gastronomia japonesa. O atendimento funciona apenas mediante reserva.

Rua Galvão Bueno, 346, Liberdade, São Paulo-SP / Tel.: (11) 3277-2918 e (11) 94230-4715 (WhatsApp) / Horário de funcionamento: de terça à sábado das 18h30 às 22h (atendimento por reserva).


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