Carmen Perez: Debate sobre proteínas vegetais é guiado por grandes corporações


A Especialista CNN em agronegócio Carmen Perez falou sobre o mercado de proteínas à base de plantas, a busca pela sustentabilidade através da alimentação e os problemas desses produtos.

Ela disse que, de acordo com um estudo recente, “a discussão em torno das proteínas vegetais é guiada por grandes corporações e declarações enganosas e generalistas”.

Segundo Perez, o material traz como pontos de atenção das empresas: não considerar como os alimentos são produzidos; buscar sustentabilidade apenas através da redução na emissão de gases de efeito estufa; falhar em diferenciar modos de produção e consumo em diferentes regiões do mundo; falhar em identificar a complexidade e as relações de poder em todo o sistema alimentar; e a ênfase excessiva em proteínas.

Ela explicou que, no Brasil, os animais são criados, em sua grande maioria, em sistemas naturais a pasto. “Há muito o que avançar, mas já existe um movimento em busca de tratamentos que considerem o bem-estar animal e respeitam a legislação ambiental”, disse.

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Este conteúdo foi originalmente publicado em Carmen Perez: Debate sobre proteínas vegetais é guiado por grandes corporações no site CNN Brasil.


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