Prepare a prática e deliciosa receita de arroz com bacalhau


Prepare esse clássico com um toque de picância que deixa a receita ainda mais interessante.

Ingredientes

– 300g de arroz
– 500g de aparas de bacalhau salgado
– 2 colheres de sopa de molho de pimenta habanero
– 200g de cebola picada
– 4 dentes de alho triturado
– 250g de queijo gruyère
– Azeite de oliva
– Sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gosto
– 2 pimentões laranja
– Broto de alfafa para decorar
– 250g de tomate cereja cortado em 04 partes
– Leite líquido para dessalgar o bacalhau

Preparo

Dessalgue as aparas de bacalhau em leite gelado. Escorra e troque o leite a cada 3 horas. Repita o processo, caso necessário. Cozinhe o bacalhau por 30 minutos em 500ml de água. Escorra e reserve a água do cozimento para usarmos na preparação do arroz.

Em fogo médio, refogue em azeite, o alho, o pimentão e o tomate. Quando o refogado começar a secar, acrescente o arroz, um pouco de cebolinha e salsa. Misture e acrescente a água do cozimento do bacalhau. Caso necessário, acrescente mais água e sal.

Para finalizar, acrescente o bacalhau, o molho de pimenta, a pimenta do reino, salsa, cebolinha e o queijo cortado em cubos e misture delicadamente. Sirva quente e regado de bastante azeite.

Receita cortesia de Tabasco.

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