Tour pelo Coffee Brasília: 5 dicas para aproveitar o melhor do evento


Não parece, mas a história de Brasília também está ligada ao café. Com marcas históricas, como o Café do Sítio, fundado em 1967 no Núcleo Bandeirante, a capital federal também conta com um bom relacionamento com o grão mais famoso do Brasil.

Prova disso são as diversas fazendas que produzem a fruta, além de torrefações e cafeterias, todas dentro do perímetro do Distrito Federal. Enaltecendo todas elas está o Coffee Brasília, primeiro evento dedicado ao café (principalmente o especial) no quadradinho, que reúne profissionais da área e acontece até o próximo domingo (24/4) no CasaPark.

O Metrópoles já passou por lá e conversou com a organizadora da exposição, Ana Cristina Alvarenga (que também é responsável pela Feira da Lua no Gilberto Salomão e idealizadora do YOLO Coworking) sobre as paradas obrigatórias para quem passar por lá. Confira as dicas:

Ver a diferença dos cafés especiais para os tradicionais

“É interessante vir aqui para conhecer um pouco mais sobre os cafés especiais. Quem conhece, já sabe como funciona o processo produtivo e valoriza o produto. Quem não conhece, pode vir para as nossas palestras ou até conversar com os baristas sobre as diferenças”, conta. Segundo ela, a feira é uma porta aberta para o consumidor final aprender um pouco mais sobre a bebida que toma tanto em cafeterias, quanto em casa, já que conta com uma diversidade grande de grãos para levar.


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Conhecer quem produz

Outro ponto forte do evento é ficar cara a cara com quem planta e torra os cafés. “Aqui o comensal tem a oportunidade de conhecer e conversar com as pessoas que acompanharam o processo e participaram ativamente dele do começo até o final. Deste os donos de fazendas que ficam em zonas rurais do Distrito Federal até baristas e donos de cafés espalhados por Brasília”, explica.

Para ela, é importante que as pessoas tenham esse contato direto: “O cliente quando sabe de onde veio o produto, ele tem uma confiança maior na marca. Aqui dá para ter esse acesso direto e é interessante tanto para quem é amante de café, quanto para quem pretende abrir um negócio na área”.

Ver que o café vai além da bebida em si

Ana Cristina exemplifica com um estande que veio diretamente de São Paulo para a capital. “O Wood N’Coffee é uma marca que faz produtos para café, como dosadores, xícaras, canecas e suporte para métodos com a lenha da árvore de café”, comenta.

Produzidos em Minas Gerais, todos os itens são feitos com o tronco das árvores de café que seriam queimadas. “Promove, além de um hábito mais sustentável dentre os produtores de café, uma cultura de aproveitamento total, do tronco à fruta”, declara.

Wood N'Coffee
Todos os produtos são feitos com a madeira do café
Drinques com café

“Antigamente o café era a última instancia dos eventos, certo? Algo que você toma no final de um casamento ou de um almoço. Mas hoje ele está presente nos drinques também, que são feitos para valorizar o sabor do grão e acompanham bem uma boa refeição ou até para um happy hour com os amigos”, atesta.

No Coffee Brasília, os clientes podem experimentar no estande do Meet Coffee Co., que conta com quatro opções alcóolicas: Amarutella (R$ 22), Irish Coffee (R$ 26), Choconhaque (R$ 25) e Gin Citrus Coffee (R$ 22). Todos eles estão disponíveis, também, no menu da cafeteria, que fica na 311 Sul.

Conhecer produtos que fazem parte do universo do café

De acordo com a organizadora, os espaços gastronômicos do evento também são imprescindíveis para quem quiser fazer um tour completo. “Aqui temos diversas marcas de comidinhas que harmonizam muito bem com o café. De queijos a doces, podemos ver marcas que se preocupam com os sabores a ponto de trazer produtos que combinam muito com a bebida e que o comensal pode degustar aqui mesmo e aprender um pouco mais sobre os sabores”, indica.

Até o dia 24 de abril

O evento é gratuito e conta com uma programação recheada de experiências que se estende por toda a estrutura do shopping, incluindo a praça central e os corredores do estabelecimento. Talk shows e palestras discutem temas como o mercado de café, o atual cenário do grão no Brasil, o futuro das cafeterias e a importância dos baristas. Já workshops tratam sobre questões como harmonização, torras e drinks à base da bebida.

Entre um cafezinho e outro, vale passar no lounge do Metrópoles para recarregar as energias (e a bateria do celular).

Coffee Brasília
CasaPark. De 21 a 24 de abril. Dia 21, das 12 às 20h; 22 e 23, das 10h às 22h; e 24, das 12h às 20h.

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