A Rua Amauri já foi o principal endereço gastronômico de São Paulo. Reduto de casas badaladas e restaurantes estrelados, passou por um período de baixa, com o fechamento de estabelecimentos como o Ecco, Porto Rubaiyat, Dressing, Factório e Starbucks – essa, a primeira loja de rua da rede de cafés no Brasil.
Porém, a rua, principalmente a parte concentrada entre as avenidas Brigadeiro Faria Lima e Nove de Julho, conseguiu se reerguer nos últimos anos. E agora, quem se junta ao time de casas como Parigi, Bottega Bernacca, Osaka Nikkei, NTMU SteakHouse, entre outros, é o restaurante Dhomus, que abriu as portas no último mês e traz como carro-chefe a comida mediterrânea.
Logo na entrada, mesas com ombrelones e um terraço bem iluminado, com uma parede de pedras, luminárias de palha e ambiente clean, convidam os visitantes a sentarem e esquecerem, ao menos por algumas horas, que estão ao lado de grandes e agitadas avenidas da cidade.
À frente do projeto está o restaurateur Marcelo Cintra, que em conversa informal conosco, falou: “Fechem os olhos, dá até para ouvir o barulho do mar!”. Brincadeiras à parte, o clima é de fato praiano, o que combina perfeitamente com o enxuto e certeiro menu.
Na cozinha, o chef italiano Leonardo Russi, natural de San Severo e com passagens por restaurantes europeus como o L’Albereta de Gualtiero Marchesi e o Fini em Modena, com mais 100 anos de história, ajudou a elaborar um cardápio descomplicado, que harmoniza perfeitamente com um vinho branco gelado e itens para compartilhar.
Nas entradas, croquete de boursin, pistache e carpaccio de peixe com limão siciliano e hortelã (R$ 56); polenta, pasta de salame e gorgonzola com picles de cebola roxa (R$ 52); e o suplí crocante ao pomodoro, mozzarella e tartare de atum apimentado (R$ 52) – esse, para comer com as mãos.
O carpaccio de polvo, creme de batata, alcaparras, batata chips e brotos de manjericão (R$ 52), as vieiras gratinadas com choriço e creme de caponata (R$ 78) e a refrescante catalana de camarão, um mix de tomatinhos e camarões (R$ 68), são pedidos ideias para os dias mais quentes.
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1 de 3Paccheri alla scarpariello
Crédito: @marinho11 -
2 de 3Tagliolini all’ arrabiata com lagostim
Crédito: @marinho11 -
3 de 3Vieiras gratinadas
Crédito: @marinho11
As massas frescas são feitas pelo Márcio Shihomatsu, do já aclamado Shihoma Pasta Fresca na Vila Madalena, e finalizadas com os saborosos molhos do Leo. É difícil escolher só uma entre as opções, como o tagliolini all’arrabbiata com langostim (R$ 68); o strascinati ai funghi com frutos do mar (R$ 72); o tagliatelli com ragu de cordeiro (R$ 66); e o paccheri alla scarpariello e atum (R$ 72).
Completam os principais, o peixe do dia ao molho puttanesca, erva doce e manjericão (R$ 74); a griliata de peixe com tagliatoni nero (R$ 115); e outras carnes como o carré de cordeiro com risotto de ervas e limão (R$ 88). Ainda não estão no menu, mas em breve devem ser acrescentados no cardápio pratos para compartilhar aos finais de semana.
Para finalizar, uma boa pedida é o cremoso Tiramisù (R$ 32). Dhomus é uma casa descontraída, para sentar com os amigos e ficar horas papeando acompanhado de uma taça na mão e comidinhas saborosas.
Rua Amauri, 27, Jardim Paulista – São Paulo – SP / Tel: (11) 30622985 / (11) 30862255 / Horário de funcionamento: segunda-feira a domingo: 12h até 15h e 19h até 23h.
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