Foram 20 dias entre Paris e Lyon com Danyel Steinle, meu sócio e parceiro de vida, em busca de doces incríveis, receitas inesquecíveis e técnicas diversas. Para quem não sabe, não há destino no mundo mais famoso do que a França para comer doces, sobremesas, pães… Quem nunca caiu de amores por um croissant, macaron, petit gâteau ou um creme brûlèe, não é mesmo?
A seguir, 7 endereços obrigatórios para visitar: são casas imperdíveis e inovadoras, locais perfeitos aos amantes dos doces e da panificação.
La Pâtisserie Cyril Lignac
A pâtisserie do famoso chef Cyril Lignac é bem conhecida em Paris e possui algumas unidades espalhadas pela cidade. Fomos na de Paul Bert. Aqui, provei a Tarte au Citron, um doce leve, delicado, crocante e cremoso. O lugar é charmoso e a lista de tentações é grande.
24 Rue Paul Bert, 75011 Paris, França
Dorner Frères
Este lugar está entre os top 3 da viagem. Doces inesquecíveis. Textura, dulçor, leveza e acidez. Aqui, a dica é pegar uma das guloseimas do lugar e sair passeando pelas ruas de Lyon. Parfait!
91 Boulevard des Belges, 69006 Lyon, França
Ritz Paris
Ir a Paris e não comer mil folhas, é como não ter ido. E um destes melhores clássicos que encontrei em minhas andanças por lá é o de François Perret, no Ritz. Já estou com saudades.
Hôtel Ritz: 15 Pl. Vendôme, 75001 Paris, França
Cédric Grolet Ópera
Cédric Grolet é um dos nomes mais famosos da nova geração de chefs confeiteiros do mundo. Istagrammer polêmico, mas sem dúvida um business man da confeitaria. O lugar é lindo, parece uma joalheria de doces, onde alguns são preparados na frente dos clientes que estão sempre preparados para fotografar e filmar tudo.
35 Av. de l’Opéra, 75002 Paris, França
Unico Glacier e Minna Patisserie
Aqui temos dois lugares muito especiais que pertencem aos mesmos donos. No Único fiz uma degustação de sorvetes incríveis. Do sorbet de pera ao sorvete de chocolate são todos muito bons e com sabores únicos. Os doces da Minna Patisserie valem uma degustação dos mais variados. Garanto que depois destes dois lugares sua viagem não será a mesma. Os donos são pessoas maravilhosas que se tornam nossos amigos. Tivemos dias ali que estarão sempre em nossas melhores lembranças da viagem.
Único: 91 Mnt de la Grande-Côte, 69001 Lyon, França
Minna:12 Rue d’Algérie, 69001 Lyon, França
Antoinette Pain et Brioche
Pães dos mais variados, brioches e o pain au chocolate que aqui vem recheado e coberto com muito chocolate. Um prato cheio para os chocólatras.
117 Rue Sébastien Gryphe, 69007 Lyon, França
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